hqsh780wiuf4t的部落格

{記者黃秀麗台北報導}台灣菸酒公司繼2011年5月成弗壎X「果微醺」水果啤酒後，今再接再厲，於4月18日推出台灣水果啤酒(芒果台灣啤酒及鳳梨台灣啤酒) ，再次掀起水果啤酒新風潮。 台灣菸酒公司董事長徐安旋表示，台灣水果啤酒採用台灣金鑽鳳梨、以及精選愛文芒果釀造，讓消費者可以透過水果啤酒全新體驗，口感再進化，進而感受到最在地的台灣味，從2.8度的低酒精以及5% 的果香，品嚐到台灣上青ㄟ的味道。

徐董事長深具信心表示，台灣釀造啤酒逾90年的歷史，曾多次獲得世界酒類評選會金質獎、銀質獎等；選用台灣最具代表性水果推出芒果與鳳梨口味啤酒，為的就是加深台啤與台灣這片土地最深的情感。在台灣啤酒「上青」的堅持下，水果系列採用香甜濃郁享譽國際的愛文芒果，清爽的果香搭配啤酒的麥香，就是要讓台啤與台灣在地化的特色更加緊密的結合。

台灣菸酒公司董事長徐安旋指出，台灣水果啤酒以一般民眾為銷售對象，結合台灣在地的熱帶水果，與「果微醺」鎖定年輕人在口味及定價策略上都有區隔，目標是搶下國內啤酒5％市占率，新產品若能銷售成央A也可有助果價穩定，幫助台灣的農民。

記者會上同時也邀請台灣水果啤酒代言人藍正龍出席，和現場媒體朋友分享台南玉井芒果園拍攝廣告的精彩過程，同時也分享了他的近況。他也與董事長徐安旋共同舉杯慶祝台灣水果啤酒上市成央C 台灣水果啤酒目前售價為罐裝32元(330ml)以及瓶裝55元(600ml)；上市初期共有鳳梨、芒果兩種口味，目前開始全面推廣，預計4月底消費者可在全通路購買。

圖說:台灣菸酒公司董事長徐安旋及水果啤酒代言人藍正龍

(記者孫于茜台南報導)

2013年「台南美食節」美食店家報名開跑囉！今年除以入選台南市特有傳統美食伴手禮28項美食業者外，為擴大行銷本市在地特色小吃，將廣邀台南各區特色美食小吃業者共襄盛舉，自即日起至102年9月23日止，開放美食店家報名參加。

美食台南已成為台灣觀光旅遊重要指標，更是釵h港澳大陸旅客來台首選，對外國觀光客而言，「美食」已經成為一個非常顯著的台灣文化；在短暫的遊程中，外國觀光客能藉由體驗台南傳統特色小吃，了解地方特色文化。美味並俱特色的台南小吃是遊客們重遊台南市的主要原因之一，業者參加台南美食節將可透過台南市政府觀光旅遊局印製的美食護照及地圖有效的行銷。

台南美食節活動係介紹台南市具有特色美食小吃予到台南觀光之遊客，遊客依活動製作之美食地圖或手冊，按圖索驥品嚐各區美食小吃，消費滿額並可獲得店家章戳，集滿八大區6個章戳，可參加摸彩活動，另有各區美食店家促銷優惠活動，有豐富獎品及好康等你拿。(自立晚報2013/9/4)

大家都知道多吃水果，有益健康，不過您知道哪一種水果，最有營養價值嗎？日本營養專家推薦兩種水果，一個是奇異果，一個是木瓜，這兩種水果營養密度都很高，維他命C、膳食纖維或礦物質都很豐富，專家建議，真的要吃水果，可以多選購這兩樣。

葡萄、蘋果、橘子、香蕉、草莓、哈密瓜，各式各樣的水果中，哪種最有營養呢？NHK記者：「是奇異果和木瓜，水果中含有的維他命，礦物質和膳食纖維，就算只吃一種，也能有效率的攝取，所以被稱為高營養密度水果。」

高營養密度水果，指得是單一水果內含的營養價值很高，營養學專家說，不管是有美肌作用的維他命C、還是整腸效果的食物纖維，或是防止浮腫的鉀，奇異果和木瓜含量都夠豐富，而且這兩種水果吃多了，也不怕胖。

NHK記者：「奇異果是106卡路里，木瓜是76卡路里，不只營養成分高，而且卡路里又低，好事都被他們佔了。」

專家說每天早上來兩顆奇異果，或是切半的木瓜，就能補充一天需要的養分，如果水果吃膩了，也能做成優格，把200公克的奇異果和木瓜，上頭淋上優格和穀物。

NHK記者：「水果的維他命C或膳食纖維，再加上優格的鈣質和蛋白質，還有穀物的膳食纖維，都能被攝取。」

或者是把奇異果削成泥，加上一大茶匙的橄欖油，再用適量的蜂蜜、檸檬汁、鹽巴和胡椒調味，就是料理的最佳佐料。

NHK記者：「這個奇異果醬，不只適合魚貝類，和肉類料理也很合，而且只要不加熱，營養價值就不會改變，奇異果和木瓜都是越熟營養價值越高。」

記得，每天來兩顆奇異果或是切半的木瓜，讓高營養密度水果，為健康加分。

（中央社記者楊淑閔台北30日電）貿協主辦、為期30天的台灣美食月今天閉幕；並從260家參加美食月的業者中，網路票選出10家人氣餐廳，包含欣葉、度小月、點水樓、京兆尹素膳等多元美食。

中華民國對外貿易發展協會指出，為了讓更多海內外商務人士有機會品嚐更多台灣各式美食，特地在台灣美食月官網www. TaiwanTaste.net舉辦人氣美食餐廳票選活動，針對美食月參展的260家餐廳，邀請網友票選出心目中前10名最具人氣的美味餐廳。

最後出爐的2012台灣美食月網路票選10大人氣餐廳包含台南市永華路「東大門韓國烤肉料理館」、轉戰素食深受好評的台北市四維路精緻宮廷料理「京兆尹宮廷養生素膳」、台北市雙城街「欣葉台菜創始店」、台北市永康街「度小月台北永康店」、台南市同安路「紅磚布丁餐廳」。

此外，還有高雄市自強三路「高雄金典酒店鐵板燒餐廳」、台北101大樓「頂鮮101美食美景餐廳」、台北市中山北路「圓山飯店」、台中市精誠路「鼎王麻辣鍋台中精誠店」，以及台北市南京東路「點水樓」。

人氣美食包含大江南北、宮廷到街坊小吃，甚至外國料理，充分反映台灣位居亞洲特殊地理位置及中西文化並存的多元包容特質。1010630

【台灣醒報記者葉伶芳台北報導】八月中旬盛大登場的2012台灣美食展雖以「一府二鹿三艋舺」為主題餐飲，但以當季台中水果入菜的「Honey 台中果珍饌」同樣吸引老饕們的目光。雖然果珍饌的美食設計，是要用來推廣台中盛產的水果，但這20道創意餐點在色香味的呈現上，卻呼應了「當季」、「在地」、「原味」、「健康」及「創意」的美食潮流，吸引饕客的目光。

為了促銷台中在地生產的當季水果，台中市政府特別邀請七位曾任或現任五星級飯店的主廚，推出20道創意水果佳餚，入菜的水果有火龍果、龍眼、水梨、水蜜桃及葡萄。參與這次水果料理創作的僑光科技大學餐飲管理系老師林森湖指出，水果入菜主要是想開闢年輕人的胃口。他說，老老少少都喜歡水果，獨獨年輕人似乎興趣缺缺，創意水果料理的發想，主要是迎合年輕人時尚飲食的傾向。

對於水果入菜的原則，中華科技大學餐飲管理系西餐師傅吳鑑勳說，除了要注意水果本身特有的香氣以外，烹調時要掌握兩個竅門：第一、要挑選具有特殊香氣、味道強烈的水果，這樣加熱時才不會流失香氣，像是水蜜桃及龍眼就很適合；第二、清淡的水果，像是水梨及紅龍果，比較適合做成沙拉生吃。

另外，吳鑑勳也提醒，酸性食材像是紅龍果，就適合搭配海鮮，因為爽口的特質可以提襯出海鮮的鮮美；甜度高的食材像是龍眼，就可以搭配肉類，才不會被肉味掩蓋掉水果的香氣。

不過每位名廚的烹飪主張恐怕不盡相同，果珍饌「水梨堅果帕瑪森起司沙拉」的創作者林森湖就不建議將水梨及水蜜桃加以烹煮，他認為水梨及水蜜桃生吃就很好吃了，以沙拉的形式入菜，口感更好，養份也不會流失；致於葡萄，他則建議應挑選熟透的，如此風味和甜味都達巔峰，是烹調入菜最好的狀態。

致於創意水果入菜和傳統的水果入菜有何不同？林森湖說，傳統的水果入菜多以糖醋居多，食材多為鳳梨，但鳳梨的風味就容易被糖醋所蓋過，難以吃出水果的美味；時下的創意水果入菜，則是強調當季水果的新鮮，烹調上儘量保持原有的風味。

「文化大學推廣中心法國飲食文化雙饗宴課程老師」蘇庭儀直言「水果入菜是王道！」她指出，水果入菜絕對是未來料理的趨勢。她雖然沒有參與果珍饌的創作，卻早已是水果入菜的實踐者，例如：她的「法式牛奶香吉士炫冰」、綜合水果沙拉，以及香吉士鴨胸（magret de canard a l'orange），都受到學員和饕友的歡迎。

她說，台灣一年四季都有各種水果，尤其是炎炎夏日，食慾不振，將台灣盛產的芒果、鳳梨、百香果、荔枝等入菜，再融入烹調技巧，完美地將水果與肉類及海鮮搭配組合，讓水果的自然香甜融合食材的鮮美，都會有意想不到的美味。

對於水果入菜的秘訣，蘇庭儀提醒，一、口感、色澤、風味要協調。如烤雞，可搭配蘋果，顏色漂亮，口感豐富，味道也好；二、炒、燉煮時間一定要短一點，宜先把其他原料烹熟，最後再放水果，以免破壞水果清淡健康的特色，如牛肉炒芒果（宜選凱特品種）；三、水果味香甜，烹調調味宜略淡。同時，水果本身有甜味，調味的時候就不用放糖，利用水果自身的甜味來配其他原料即可。

四、檸檬，百香果，葡萄柚，香吉士等很適合拿來做醬汁；五、她特別強調，水果沙拉宜用橄欖油與檸檬調製成的油醋醬，避免用蛋黃調製而成的蛋黃醬，即一般所稱的美奶滋。

圖說：林森湖老師在美食展記者會留影

平日上班忙碌無暇顧及早餐吃得好不好的民眾，趁著周末來臨，不妨早起為自己準備一頓豐盛的營養早餐，補給一周消耗的元氣，也可增進與家人間的感情。營養師指出，動手做早餐，比在外面買更能兼顧全穀根莖、豆魚肉蛋、低脂乳品、蔬菜、水果、健康油脂等6大類食材。

北市聯合醫院和平婦幼院區營養師黃雅慧建議，營養的早餐，可提升一整天的專注力與精神，但現代人因為忙碌常無暇顧及早餐食材，習慣胡亂吃個豬排三明治果腹的人佔多數，再搭配奶茶或紅茶，油脂、糖份都超標。分享兩道兼顧全穀根莖、豆魚肉蛋、低脂乳品、蔬菜、水果、健康油脂等6大類食材的早餐食譜─「三色方塊」與「南瓜海鮮杯」，趁著周末不妨為家人、為自己準備一頓營養豐盛的早點。

南瓜海鮮

【材料】：南瓜、蝦仁、花枝（或蘋果、素蝦仁）、腰果、葡萄、薄荷葉、低脂優格。

【作法】： 南瓜蒸熟壓泥，混合切丁的熟蝦仁、花枝丁（水果可用蘋果+素蝦仁），灑上碎果仁，放葡萄、薄荷葉即可。

【營養價值】：黃雅慧營養師指出，南瓜為根莖類，營養價值高，口感味道又豐富，加上高蛋白質低油脂的蝦仁、花枝等海鮮食材，與富含好膽固醇的腰果，可說健康滿分。

/>▲ 南瓜海鮮杯營養豐富，民眾不妨趁著周末自己動手做一杯！（攝影／黃子倫）

三色方塊

【材料】：芋頭、零脂沙拉、果寡糖、椰子粉；毛豆仁、豆漿、洋菜、鹽、鮭（鮪）魚洋蔥、黑胡椒；草莓、低脂鮮乳、洋菜、優格、穀麥片。

【作法】：先將 芋頭蒸熟後，趁熱壓成泥，加適量果寡糖與零脂沙拉後，放入模型，灑上椰子粉。接著把 毛豆仁加鹽煮熟，加入豆漿放果汁機絞打；洋菜泡冷水；以小火烹調毛豆奶及洋菜，煮沸後倒入容器放涼呈形，灑上鮭魚鬆即可。再將 草莓與鮮乳拌勻，跟泡開的洋菜以小火煮沸，冷卻後淋上優格，灑上切碎草莓丁、健康穀麥片即可。

【營養價值】：黃雅慧營養師指出，方塊組合可以靈活運用如南瓜、山藥、地瓜、青豆仁、紅豆、花豆泥及水果等新鮮食材，飲料也可以再搭配自製五穀漿或黑木耳露來增加纖維。

/>▲ 三色方塊同樣營養滿分，色香味俱全，更深受小朋友喜愛。（攝影／黃子倫）

更多健康資訊請上 http://yahoo.top1health.com

工商時報【楊智強】

璦司柏（ICP）電子主力產品之一的微歐姆感測晶片電阻器除了打入宏達電HTC的供應鏈之外，也切入大陸智慧型手機市場，上半年繳出亮麗的成績單，相較於去年同期，今年上半年營收已達倍數成長，8月中完成設備擴充後，產能將大幅提升，營收也逐步邁向高成長期。

微歐姆感測晶片電阻器（current sensing resistor）主要被應用在智慧型手機、iPad及平板電腦的電池模組上，隨著智慧型手機的普及、iPad及平板電腦的暢銷，搭上此波熱潮的供應鏈廠商受惠良多。璦司柏總經理余河潔表示，每台智慧型手機、iPad及平板電腦均需要1到3顆微歐姆感測晶片電阻器，全球市場需求量超過10億顆，由於技術門檻高且供給穩定，目前僅有台廠乾坤科技、日廠Panasonic、美國Vishay及璦司柏等4家廠商把持此產品市場，在品質穩定度佳且價格極具競爭優勢下，璦司柏今年市占率已來到10％，月產能可達1千萬顆，未來仍有相當大的成長空間。

余河潔指出，在微歐姆感測晶片電阻器出貨持續成長下，璦司柏另一項主力產品，具有耐高壓、絕緣性佳及熱電不分離等特性的高功率陶瓷基板也不遑多讓，出貨量逐月遞增，除了供應過去需仰賴進口的台、陸廠商，更與日本大廠密切合作中，在各項專利保護下，經濟效益將在年底發酵。

另外，ICP車用功率模組也切入兩岸指標車廠，待車廠驗證通過，需求量將快速加溫。在各項應用面陸續開花結果下，研發實力雄厚的璦司柏不斷精進，日前與歐、美品牌廠商也著手合作開發GPIB功率模組，適用於直流變頻晶片基板，該項產品將成為未來營收成長的主要動能之一。

璦司柏布局海外市場多年，品質取得歐美、日、中的高度認同，今年上半年營收表現遠優於去年，產能已供不應求，在8月中產線擴充完成後，業績將持續向前邁進，今年在創投參與下，也計畫在2年內達成IPO的目標。

東京是美味甜點的時尚標地，在達人的相互?研下，創造世界級細緻卻風格獨特的人氣作品，也帶動時下最新味蕾的潮流。台北寒舍艾美酒店首度邀請當今日本甜點界具指標性地位的潮人物主廚和泉光一來台，以西方經典甜點技法為基礎，融入日式靈魂DNA，同步啟動台灣與東京澀谷的甜點新風潮，將於8/29-10/31於飯店一樓巧克光廊推出世界盃糕點大賽獲獎作品「黃金歲月」、「山吹棣棠花」等8款甜點代表作品。

主廚和泉光一是日本四國愛媛縣傳統和果子店第三代傳人，鍾情將日式和果子素材與西式甜點結合，不僅是代表日本隊在各項世界性甜點比賽的常勝軍，擁有輝煌的戰績與高超實力，更在2009年更躍升為世界盃糕點大賽WPTC顧問，亦是眾多甜點時尚秀之最佳代言人。主廚表示，當今東京甜點趨勢多以法式古典技法為基礎，在創新發展後展現風格簡約，除了結合當地食材並修正甜度，雖不似西方甜點如煙火般燦爛華麗，卻潛藏細緻纖柔的唯美質地，展現豐富而平衡的味覺。

主廚和泉光一此次首度登台的八款商品，亦可感受其於經典作法中蘊藏細節的獨特風采。其代表性作品首推「櫻花馬卡龍」，內餡以日本櫻花酒展現芬芳，外殼部份主廚特別加入開心果粉與杏仁粉比例各半製作，創新演繹法式傳統蛋白霜；手工巧克力則有汲取日本「紫陽花」(繡球花)命名的「希望紫陽」，以綠檸檬結合吉瓦那牛奶巧克力Jivara 40%，打造甘、甜、酸於舌間的多層次口感變化；「櫻桃開心果」揉入法國酸櫻桃果泥、新鮮開心果膏與歐帕莉絲白巧克力Opalys33%，展演成熟風韻。

二款風格各異的常溫蛋糕展現令人驚喜的美味新像，包括於國際間享有高知名度、首次於台灣登場的「紅色誘惑」，改良法式傳統Pound cake作法，以雞蛋取代奶油，口感更為鬆軟潤口，為使主體食材-黑醋栗風味更加鮮明，顛覆傳統步驟，於刷上一層黑醋栗糖漿後再行熟成一夜，亦是表層展現如紅色漆器般華麗的獨門手法；亦有延續紅色誘惑的「甜蜜回憶」為和泉光一主廚另一力作，以沖繩黑糖與義大利Espresso激盪美味繆思，打造日西食材交匯的甜點魅力。

三款蛋糕單品則包括多達七層豐富層次的「黃金歲月」，為2008年世界盃糕點大賽WPTC作品，底層的榛果巧克力蛋白餅於法式傳統作法大多融入可可粉等乾性食材，為增加其風味大膽揉入吉瓦那牛奶巧克力Jivara 40%製作，由於融化過的巧克力黏性較強，挑戰主廚溫度掌控的技法；靈感來自日本棣棠花的「山吹棣棠花」為 2006年世界盃糕點大賽作品，表層的榛果牛軋糖脆片，即為法式經典Nougatine，主廚特別加入果膠粉熬製基底，增加其脆口度，搭配榛果碎悉心烘烤並需確切掌握時間差切割為完美圓狀；另外亦有採香橙君度雞尾酒果泥為主體「夏日熱情」，營造輕盈亮麗的五感體驗。

巧克光廊是巧克力愛好者的夢幻殿堂，為台北寒舍艾美酒店唯一甜點外賣櫃，在8月份時已將櫃位遷移至原一樓禮品部。相關訊息請至飯店官網查詢。更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。

想要一次吃到多種頂級料理，又不想花大錢，來到新店的這家飯店，絕對可以一次滿足所有願望。生魚片、海鮮、烤肉甚至是現點現炒，近兩百道料理全都任你吃，最便宜時段只要550元，難怪開賣八年，人氣天天強強滾。

吃到飽超值的第一道，當然是品嚐新鮮現切的生魚片，片下厚厚的魚肉，老闆可是不怕你吃。油脂豐富的鮭魚、口感清甜的旗魚、還有軟嫩Q彈的鮪魚、水針和黃金魚，吃上個四五盤，立刻回本。

品嚐完海鮮區，跟著人潮來排最夯的烤鴨，絕對讓你不虛此行。現場片鴨包肉的live秀，新鮮程度完全呈現眼前。沾點甜麵醬，放上黃瓜包進麵皮，一口咬下就是大大的滿足。

大吃的享受，當然少不了外面一客就要賣上上百元的烤牛肉，這裡一樣無限量供應。肉質還得精選美國choice等級，重達八公斤的牛梅花，烤到五分的熟度，滋味粉嫩鮮甜。

想知道新店還有哪些美味料理嗎？精彩的節目報導，請鎖定愛爾達綜合台由石曉茜主持的台灣呷透透！

詳細的店家資訊請上愛爾達官網:www.elta.tv查詢「台灣呷透透節目」

〔自由時報記者陳慰慈／台北報導〕台北農產運銷公司進駐士林夜市，開設平價水果示範攤「台灣果然好」昨開張，顧客詢問度高，面對公營現切水果加入戰局，大多數民營攤商持觀望態度，也有攤商連忙降價應戰，一百克調降二十元，就怕生意被搶走。

台北農產運銷公司營業部行銷課長鄭致勉說，攤位供應的現切水果從物流中心送來，每盒四百克、一百元，有兩種組合，每天供應一百到一百五十盒，視情況調整搭配組合，昨天的組合分別是雪梨、小番茄、芭樂與芒果、香瓜、小番茄，以當令平價水果為主，另有小包裝水果及水果禮盒，與原有現切水果攤做區隔。

鄭致勉說，小包裝水果有芒果、葡萄、釋迦等七到八種選擇，即日起至十四日推出開幕特價優惠，盒裝水果買二送一，蜜梨兩顆六十元、火龍果兩顆三十元、木瓜一顆三十元，水果禮盒從四百五十元到七百元不等。

有攤位觀望 怕影響同行

就在「台灣果然好」攤位旁的一三九現切水果攤壓力最大，店內販售的現切水果都是經過挑選的優級品，除了當令水果，還有櫻桃、榴槤等進口水果，老闆葉先生說：「尚未有調整價格的計畫，怕影響到其他攤位，但以後就不知道了。」

百克降20元 釋迦變大顆

二○六攤現切水果攤店家則說，老闆娘已決定降價，以前大部分水果均價是一百克五十元，昨調降為一百克三十元，但招牌還來不及改，等於四百克變一百二十元，只比公營的「台灣果然好」貴二十元，就連以前一顆一百元的釋迦，現在價格雖一樣，但變大顆了。

公營沒單品 港客覺可惜

香港遊客陳小姐說，公營的現切水果價格很吸引人，但她只喜歡吃芭樂，無法選擇單一品項有點可惜；民眾謝小姐則覺得這樣很好，以後攤商就不敢再隨意坑殺觀光客，損及台灣形象。

台北市市場處表示，示範攤目前暫定擺至年底，期盼帶來良性競爭，將視民眾接受度決定是否續租，台北農產運銷公司以此處試探市場水溫，本月中旬也將以「台灣果然好」品牌進駐高鐵新竹站，企圖搶攻外銷市場。

一般台灣常吃到的泰國菜，是屬於泰國中部口感，口味清爽、偏酸辣，但是其實泰國菜還有泰北菜系這一支，口味是屬於比較濃郁的，像是椰汁咖哩，辣中帶著溫潤口感，泰北料理當中，還有一道特別的芭蕉花沙拉，每朵芭蕉花大小都比手掌還要大，用蒜頭酥、花生等屬性較溫熱的香料、拌在一起，讓這道沙拉吃起來感覺一點都不生冷。

剖開椰子，椰汁咖哩從純正原汁原味時才開始，油鍋裡放下紅咖哩、香料、滿滿海鮮，沒看過的獨家密技，就是這一味。泰籍師傅李清雲：「東西都熟了，就放蛋。」

蛋汁打散，或在咖哩中完全看不出凝結塊狀，因為這蛋汁目的在增加口感。泰籍師傅李清雲：「加蛋的話有濃度，給它有濃度，讓我們紅咖哩味道有香味。」

熱呼呼的海鮮咖哩，裝回椰殼裡，配上白飯，蛋汁讓辣味變得緩和，充滿海鮮甜味，吃進嘴裏大呼滿足而這道芭蕉花沙拉，光是食材，比手掌還大的芭蕉花都很少見。泰籍師傅李清雲：「這個很補。」

芭蕉花一瓣瓣撥開，選當中最嫩的部份，切碎之後，要馬上作這個動作。泰籍師傅李清雲：「切開，切開後馬上切絲，我們會處理這，不讓它(芭蕉花)黑掉，就放(進)檸檬水。」

用蒜酥、香料調味，還有濃濃的獨特醬料，在鍋裡用力攪拌，芭蕉花和醬汁充分混合，去掉芭蕉花的生冷，這是泰國籍老闆，把家鄉記憶中的泰北口味，在台灣重新復刻，不同於一般泰國酸辣嗆，泰北料理口味濃郁，卻多了一份溫潤。

電視劇《沒有名字的甜點店》今 (16) 日下午在臺中市明台高中舉辦放映見面會，製作人與男女主角現身，受到在場五百多名學生歡迎，副校長林承?認為，這次選在明台高中舉行首映，對餐飲系學生很有鼓勵作用。

《沒有名字的甜點店》由臺北電影節新科影后張榕容、修杰楷、劉以豪、黃荻鈞、張珮瑩、張少懷主演；製作人黃茂昌及王公誠表示，這次除了在臺中拍攝外，更遠赴法國巴黎取景，也是臺灣劇組首度進入巴黎藍帶廚藝學院拍攝，還邀請貨真價實的藍帶主廚 Jean-Jacques Tranchant 跨刀參與演出。

製作單位今天選在擁有眾多餐飲科學生，又與巴黎藍帶學院有合作夥伴關係的明台高中，舉辦試映見面會，搶先播映《沒有名字的甜點店》第13集。製作人黃茂昌表示，《沒》劇描述年輕人勇敢追夢的過程，用不同主題的甜點療癒人生挫折，非常適合在此舉行首播。

市府新聞局長石靜文、文化局長葉樹姍、男主角劉以豪、女配角黃荻鈞、獲金馬獎終身成就獎的演員石雋也到場，現場500位學生見到劇中主角現身，紛紛鼓掌尖叫，氣氛熱烈。

明台高中副校長林承?感謝市府新聞局在《沒》劇拍攝期間的大力幫忙，這次選在明台高中舉行首映，對餐飲系學生很有鼓勵作用。

明台高中學生今天獻上自己做的法式甜點馬卡龍，歡迎遠道而來的法國主廚及演員、貴賓，藍帶主廚 Jean-Jacques Tranchant 也禮尚往來現場大秀廚藝，以充滿甜蜜香氣的法式甜點回敬。

《沒有名字的甜點店》今 (16) 天晚上 10 點在衛視中文台首播，下週五 (23 日 ) 起將在晚上 9 點重播，並於 10 點 30 分首播新的一集，陪觀眾幸福三小時。

工商時報【記者曾麗芳╱台中報導】

被總統馬英九視為「台灣傳奇」的美食達人（85度C）集團，為因應服務貿易協議的簽署，加上85度C將擴大布局全球市場，因此，9月1日將正式成立「85學院」。

美食達人預計與台灣10多家大學院校針對財務、餐飲、管理、資訊等全方位授課，每年預計培訓8,000名人力，以供應85度C全球展店的龐大人力需求。

「85學院」首屆院長，將由美食達人總經理謝健南擔任；副院長則是美食達人副總經理邱志宏擔任。

曾任華碩執行副總經理的邱志宏指出，85度C兩岸人力需求強烈，「85學院」培訓對象以在職員工與新進員工為主，未來培訓員工都必須經過職訓局與中國生產力中心的專業認證。

不僅如此，邱志宏表示，大陸預計第4季首度開放加盟店，將由長江三角洲率先試點，首家加盟店由員工內部創業。邱志宏表示，大陸目前共有395家分店，年底前預計展店到420至430家。

昨日陪同馬總統訪視85度C工廠的美食達人董事長吳政學表示，85度C要做國際品牌，目前兩岸分店都在進行體質調整、轉型推出二代店，「大陸展店速度將放緩，展店重心將擺在美國市場。」他說，美國現有4家分店，北加州第5家分店預計10月底開幕，年底前預計再開設4至5家分店。

吳政學強調，「85度C美國分店一家，可抵大陸8家分店的營收。」85度C規劃2015年在美國加州地區開設50家店，在站穩美國加州市場後，未來再開放品牌代理或是與更多業者攜手合作。

據悉，85度C美國各分店平均年營收可達600萬美元、約新台幣1.8億元，若是2015年如期在美國加州地區開設50家分店，預估單是美國市場就可貢獻近百億元的年營收，美國市場無異成為85度C在大陸市場之外的另一個金雞母。

F-美食（2723）前7月營收為83.7億元，年成長12％。法人預估，在美國積極展店，以及大陸二代店營收恢復成長動能的雙引擎帶動下，F-美食下半年營運表現將會一季比一季更好。

（中央社記者邱俊欽桃園13日電）桃園縣八德美食祭今天展開，包括台灣、馬祖等道地美食成為遊客最愛；主辦單位歡迎遊客飽覽陂塘之美外，也能享受道地美食。

桃園縣八德市去年舉辦的「樂活八德」活動，獲得不錯迴響後，今年再度推出「樂活八德美食祭」。桃園縣政府工商發展局並在會場推出多項特色美食，同時可抽獎送機車。

桃園縣長吳志揚表示，八德市聚集許多來台的馬祖鄉親，住在八德的馬祖人約3萬人，比住在馬祖的人還多；桃園跟馬祖不但是姊妹縣，在八德市更有閩東式建築的馬祖會館。

美食祭活動現場推出不少馬祖道地美食，包括繼光餅、佛手和魚麵等，吸引遊客嚐鮮。

吳志揚說，八德陂塘生態公園風光秀麗，生活文化結合閩南、客家、原住民、外省各族群住民，形成豐富多元的人文特色與美食文化。

工商發展局長陳淑容表示，今年「樂活八德美食祭」還規劃「遊陂塘」、「採果趣」、「單車行」，「吃巧克力大餐」等行程，同時推薦「八塊餅」、「鮮肉湯包」等地方美食，供饕客細細品嚐。1020413

　︹記者林福來南市報導︺經發局長方進呈指出，為帶動官田菱角產業發展，該局執行經濟部中小企業處一百零二年度地方產業發展基金「台南官田新市仁德菱角產業高值化發展計畫」，特別選用正值盛產季節的菱角開發特色風味餐，以美食作為計畫前奏，於昨天在民治市政中心舉辦「台南市菱角產業高值化發展計畫-菱角風味餐發表會」。　

　局長方進呈說，該計畫於發表會前已辦理菱角風味餐教育訓練課程，三場課程總計二十三個官田及週邊相關業者，三十六人次參加。　此次發表會即由參與過風味餐教育訓練業者廚師，如田媽媽官豐美食餐廳、鄉村故事旅棧、凱旋餐廳、儷景溫泉會館、南科商旅、菱成粽藝坊、小星星義大利餐廳及禾邦國際企業社等，共襄盛舉，以展現市府輔導地方產業之重視與關心。

　局長方進呈表示，該活動更聯合遠東科技大學餐飲管理系，由曾擔任過星級飯店主廚的顏國雄、林見福老師，共同開發出十道色香味俱全的菱角特色風味餐，分別有菱角釀萬花筒、紅菱月亮脆餅、三杯菱角杏菇、麻辣菱角雞丁、寒晶菱蔬果捲、紅菱椰香甜品、八寶烏骨全雞、焗烤菱角蟹肉、菱角海鮮濃湯、菱角彩椒沙拉，並透過美食教育訓練與餐廳業者交流，於台南市各區推廣菱角特色餐，未來業者將以這十道菱角特色風味餐為發想，研發出專屬各餐廳或飯店的菱角特色餐點。

樹林的大安花園夜市，去年剛開幕時，號稱新北市第一，還一度有五百家攤商進駐，但最近已經縮水成187攤，而這些攤販小吃當中，像是照燒炸皮蛋，以及雞肉鐵板串當相當有名，不只樹林有花園夜市，新莊也有個輔大花園夜市，名號響亮人氣旺。

即使是下雨天，新北市樹林的大安花園夜市，依舊湧進撐傘逛街的民眾，這個千坪的新夜市，去年打出500家攤商名號開張，但事實上新北市經發局只核定80攤，業者不但被開罰十萬元，目前也已經縮水到187攤。

雞肉串在鐵板上煎出色澤與肉香，這可是樹林花園夜市的人氣美食攤，攤子前排滿大批人潮，短短三小時就賣光千份食材，網友也推薦這兩家樹林花園夜市的特色小吃，一個就是賣相不怎麼樣，吃起來卻是超濃郁順口的照燒炸皮蛋，還有走異國風健康取向的涼拌手撕雞肉，兩家攤前每到開始營業總是引來不少愛嚐鮮的饕客，但另一邊在新莊的輔大花園夜市也有超多好料，口味不輸樹林花園夜市，像是這攤純手工珍珠粉圓又Q又香，老闆不用奶精，大方倒入鮮奶，喝出美味跟健康，單日就能賣出上千杯，而日本下酒小菜玉子燒，在美女老闆娘的巧手之下，搖身變成台版夜市小吃，滿到爆出來餡料，讓客人吃得有夠滿足。

不管是樹林的花園夜市，還是新莊的花園夜市，兩大花園夜市都各有獨特美食，難分軒輊的同時，也讓饕客們品嚐得超過癮。

（中央社台北3日電）甘肅省敦煌市經濟合作局近期規劃建設以絲綢之路的人文和歷史為主、並結合敦煌文化和自然環境特色的大型文化娛樂設施─絲綢之路主題公園。

中新社今天報導，敦煌現有景點大都是靜態、非參與性的觀光景觀，缺乏休閒、體驗和娛樂的旅遊內容，尤其缺乏高質感和高品味的休閒娛樂項目，無法滿足頂端客戶的市場需求，因此規劃建設絲綢之路主題公園。

敦煌市經濟合作局副局長田建軍說，古絲綢之路上的旅遊資源豐富，擁有莫高窟、鳴沙山、月牙泉、雅丹地貌和西千佛洞等眾多知名景點。遊客花很長時間來敦煌，這些自然歷史景點只需短時間就可盡覽，但帶有當地特色的可參與性旅遊設施尚未建立。

因此，包含探險樂園、絲路文化體驗、住宿餐飲、營火晚會、休閒體育中心及文化娛樂中心等在內的絲綢之路主題公園應運而生。

絲綢之路主題公園規劃總投資人民幣10億元，占地面積1000畝，已向全球招商，完工後，遊客能體驗絲綢之路昔日的繁華景象和敦煌當地文化。1020703

（中央社記者楊淑閔台北30日電）貿協主辦、為期30天的台灣美食月今天閉幕；並從260家參加美食月的業者中，網路票選出10家人氣餐廳，包含欣葉、度小月、點水樓、京兆尹素膳等多元美食。

中華民國對外貿易發展協會指出，為了讓更多海內外商務人士有機會品嚐更多台灣各式美食，特地在台灣美食月官網www. TaiwanTaste.net舉辦人氣美食餐廳票選活動，針對美食月參展的260家餐廳，邀請網友票選出心目中前10名最具人氣的美味餐廳。

最後出爐的2012台灣美食月網路票選10大人氣餐廳包含台南市永華路「東大門韓國烤肉料理館」、轉戰素食深受好評的台北市四維路精緻宮廷料理「京兆尹宮廷養生素膳」、台北市雙城街「欣葉台菜創始店」、台北市永康街「度小月台北永康店」、台南市同安路「紅磚布丁餐廳」。

此外，還有高雄市自強三路「高雄金典酒店鐵板燒餐廳」、台北101大樓「頂鮮101美食美景餐廳」、台北市中山北路「圓山飯店」、台中市精誠路「鼎王麻辣鍋台中精誠店」，以及台北市南京東路「點水樓」。

人氣美食包含大江南北、宮廷到街坊小吃，甚至外國料理，充分反映台灣位居亞洲特殊地理位置及中西文化並存的多元包容特質。1010630

（中央社台北5日電）對多數上班族來說，公司提供免費按摩和無限量美食，可讓枯燥的職場一秒變綠洲，不過部分谷歌前員工上網抱怨，公司的美食讓他們身材走樣，甚至還怪午休室的按摩椅吵得他們睡不好。

「每日郵報」（Daily Mail）報導，網路搜尋龍頭谷歌（Google）多次榮登「財星雜誌」（Fortune）「100家就業條件最棒的企業」（100 Best Companies toWork For）前幾名，不過問答網站Quora多篇自白式的部落格文章卻透露出許多離職員工對這個幸福企業的不同看法。

谷歌班加羅爾（Bangalore）辦公室前員工匿名說：「這聽來像是先進世界的問題，但谷歌提供的食物，讓我在那裡任職時胖了18公斤。」

不過，這名肥肉上身的前員工也坦承：「谷歌也在辦公室內提供很棒的健身房，我有個同事瘦了20到30公斤，但美食當前，實在令人難以抗拒，我很快就發現自己不管是無聊還是思考時都在吃。」

另一人則抱怨辦公室的按摩椅太吵。「財經內幕」（Business Insider）特別提到1名匿名人士寫道：「谷歌位在蘇黎世的分區辦公室有個供員工休息的安靜空間，讓他們可以在那裡午休。」

他說：「那裡有個漂亮的大魚缸，你要耗多少上班時間在那裡看魚游來游去都沒關係。」

他寫道：「不過，大概有100多封電子郵件要求移走那裡的按摩椅，因為有些人說這些按摩吵到他們睡不著。」

谷歌的響噹噹名聲讓許多科技業天才趨之若鶩，不過以皮爾（Bradley Peel）為名發文的使用者說，想當谷歌人你最好為拍馬屁做好準備。

他寫道：「為谷歌工作最糟的地方就是得和裡頭的人相處。為融入谷歌的工作，你必須變成執行長走入會議室時會『高聲歡呼』的人。當領導階層宣布新產品時，還得故作興奮的尖叫。」1021105

隨著台灣飲食方式逐漸西化，愈來愈多人不再以米做為主食，導致稻米銷售下滑。憂心這樣的困境，有「稻米之鄉」美稱的台東池上鄉，近幾年嘗試用創意使米粒變身，製作出米蛋糕、米冰淇淋等加值產品，成為池上獨一無二的最佳伴手禮，也讓許多外來旅客驚艷不已。

池上以「科學種稻」、出產品質優良的稻米聞名，一大片廣裘遼闊的稻田更是名聞遐邇。不過隨著消費米食的人口逐漸減少，池上人轉而開始動腦筋，製作出米蛋糕、米冰淇淋、米味增、米香等加工產品，為池上米拓展加值空間。

徐月鑾就是其中代表性人物。她的先生梁正賢三代務農，20幾年前開始投入有機耕作，2008年夫妻倆創立多力米故事館，率先研發出米冰淇淋，一炮而紅；後來更不計成本使用自家有機米與在地食材，烘培出口感獨特的米蛋糕，同樣受到歡迎。包括雲門舞集創辦人林懷民、鋼琴家陳冠宇都為其背書，大力推薦。

徐月鑾說，她的米冰淇淋不加任何化學添加劑，米蛋糕也全部使用自家有機米與有機糖，以及初鹿農場出產的牛奶，以確保品質。她說，剛開始研發時雖然也歷經許多失敗，但後來逐漸成為背包客最愛，現在就連池上本地人也認為米蛋糕、米冰淇淋是池上特有產品，讓她相當有成就感。徐月鑾說：『(原音)我這幾年就很慶幸了，我當地人他的親朋好友回來，絕對帶來這邊吃，就變成是我們成為池上的一個特色！來啦，我帶你去吃冰淇淋。早期是連池上人都不知道，現在連池上人都知道，那種感覺度就不一樣。』

徐月鑾表示，池上米全國知名，又有許多豐富的在地食材，非常適合開發米冰淇淋或米蛋糕等加值產品，現在已經有越來越多池上人跟進。用自己的米寫精彩故事，池上成了最佳寫照！